Tapioca
1 pacote de 500g de polvilho doce
1 colher de café de sal
300ml de água morna
Recheio
Conforme sua preferência. Recomendamos queijo coalho com orégano, calabresa, azeite, ou, se preferir, um recheio doce: morango com calda de chocolate.
Modo de preparo
Coloque o polvilho em uma vasilha e acrescente aos poucos os 300ml de água. Misture bem com as mãos. Você pode agora já peneirar o polvilho molhado, mas para obter uma massa o recomendado seria deixar o polvilho dentro d'água por 6 horas ou mais e depois deixá-lo secá-lo ao sol, peneirando após o processo. Depois dele estar seco e peneirado, aqueça uma frigideira com teflon e adicione a massa em forma de círculo bem espalhada. Fique virando a tapioca como se fosse um omelete. Após escurecer um pouco, adicione o recheio escolhido e dobre a tapioca ao meio.
