Mousse de Laranja
3 ovos
250g de açúcar
2 laranjas
Modo de preparo
Para preparar essa receita, primeiramente separe as gemas das claras. Bata as gemas com o 200g açúcar. Em seguida descasque as laranjas e esprema-as, tendo um suco. Junte com a mistura das gemas com o açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Quando ferver, retire o pré-mousse da tigela e coloque em uma tigela. Deixe descansar por 15 minutos.
Misture os 50g de açúcar que sobraram com as 3 claras restantes e bata bem, em pequenos intervalos. Coloque o mousse anterior em taças, com essa cobertura por cima. Coloque na geladeira por no mínimo duas horas antes de servir.
Dica: como cobertura você também pode usar chantilly.
