Calda de limão
1 xícara de chá de água
Meia xícara de chá de açúcar cristal ou refinado
50ml de suco de limão
1 colher de sopa de amido de milho
Corante verde - opcional
Modo de preparo:
Coe o suco de limão, e dissolva o amido de milho em um pouco de água. Misture com a água normal, juntando com o açúcar. Coloque em uma panela, e leve ao fogo. Mexa, para o não grudar no fundo. Junte o suco quando estiver fervendo, e cozinhe, até a calda ficar grossa. Caso queira, jogue o corante agora. Mexa por mais um tempo, desligue o forno e deixe esfriar. Serve para mousses, flans, bolos, e outros.