Quindim
10 gemas de ovos, peneiradas
50g de coco ralado
1 vidro pequeno de leite de coco
200g de açúcar
Manteiga e açúcar, para untar
Modo de preparo:
Unte a(s) forma(s) com o açúcar e a manteiga. Coloque as gemas em um recipiente separado. Nesse recipiente adicione açúcar, leite de coco, e o coco ralado. Misture, mas nem tanto, apenas delicadamente. Leve ao fogo pré aquecido em 110 graus, por 50 minutos.
Dica:
Para checar se está pronto, coloque um palito dentro. Se sair seco, está no ponto.
